【試吃筆記】「漢來美食」推出「來拌麵」椒麻素肉臊噴香涮嘴|鏡週刊推薦

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鏡週刊｜

【試吃筆記】「漢來美食」推出「來拌麵」　椒麻素肉臊噴香涮嘴

July 20 Mon 2020

台灣人真的很愛吃速食麵。根據經濟部統計處的資料，去年速食麵的年產值高達114億，今年受到新冠肺炎影響，光第一季銷售額就已達31億，其中乾拌麵更是以倍數成長，每個月平均有10個新品牌誕生。有強大研發和市調團隊的「漢來美食」，也在7月推出「來拌麵」，搶食這塊驚人大餅。

其實不只餐飲集團，藝人也嗅到乾拌麵的商機。像是曾國城、賈靜雯、蕭敬騰、A-Lin、詹姆士等，都紛紛代言或投資當副業經營，要如何不被這片「紅海」淹沒，漢來美食的品牌長羅嶸，率領廚藝團隊歷時一年研發。

漢來美食的品牌長羅嶸（右），率領廚藝團隊研發拌麵口味，總經理林淑婷（中）找知名國際設計師Daniel Wong（左）打造品牌形象。

與市場上眾多品牌的最大區隔，是設計出真的有料的「料包」。一般的乾拌麵內容物，除了麵體，另外還會附醬料包和調味粉包，較少能吃到實體食材，而來拌麵的第一支產品「椒麻醬香麵」，除了醬油包、以大紅袍花椒煉製的辣油包，還有最重要的香氣靈魂，用大豆蛋白做成的素肉臊包。

原文連結：鏡週刊

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