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獎項品鑑

台灣十大快煮麵「來拌麵」2025再次榮獲國際美食界米其林獎iTQi二星品鑑

漢來美食「來拌麵」2025年再次參加美食界米其林獎「International Taste Institute 比利時優秀味覺獎章」的評鑑,成績甫於日前發表,獲得風味絕佳2星認證,分數達83.3分。

該評鑑是由200多位的評審團委員,包含廚師、侍酒師等專業人士,評選則根據第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地、餘韻共6大項來給分,評選過程專業嚴謹,再次印證「來拌麵」的好實力。

什麼是「iTQi」評鑑??

iTQi是由比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi)舉辦的評鑑,由15家頂級的歐洲餐飲烹飪和品酒專家協會組成,被媒體譽為「食品界的米其林」,評審們以「盲測」的方式來鑑定食物的星等。

來拌麵椒麻醬香

總分:83.3分評為★★等
美味程度堪稱「頂級」!
第一印象 83.8分
視覺評分 84.9分
嗅覺評分 81.6分
味覺評分 82.1分
口感評分 82.7分

 International Taste Institute

2025評鑑分析報告

泡麵達人Hans Lienesch 2022台灣十大快煮麵排行

Hans Lienesch(里納許)為美國知名美食部落客,自 2002 年開始,他開始積極地研究泡麵,幾乎把市面上所有的產品都嚐盡,還列出了不同種類的排名,號稱泡麵達人的他,更創立了泡麵評比網站 The Ramen Rater,以每年一度的頻率,製作國際性的泡麵評鑑排名,而來拌麵椒麻醬香自開放後隨即於2021年入榜,而最近,更從多款泡麵中脫穎而出,2022再次入選「台灣十大快煮麵排行」。

里納許評論來拌麵椒麻醬香:「麵條本身的嚼勁和品質簡直是完美。口味也是很棒,尤其是四川花椒融合了醬油之後,流露的香甜纏繞了整碗麵。不只含括了我喜愛的台灣泡麵特色,還多加了點綴。」