漢來美食中秋月餅不斷推出新口味,今年的「芝麻流芯」以台灣在地的黑芝麻製成,養生兼具美味。圖/漢來美食
疫情使人們更重視友誼,並推升送禮市場成長,漢來美食為擴大搶攻中秋送禮商機推出「情月典藏」與「情月風雅」二款月餅禮盒,除保留大受歡迎的經典口味,更結合台灣在地與進口食材研發了4至5款新口味,希望銷售較去年成長12%。
2020漢來情月中秋禮盒目前開放預購中,「漢來情月典藏禮盒(大盒)」6粒裝、售價1,880元,「漢來情月風雅禮盒(小盒)」8粒裝、售價1,380元,可於全台漢來美食餐廳與漢來美食購物商城購買,7月31日前於漢來美食購物商城完成訂購,可享早鳥8折免運優惠,大宗訂購50盒以上或企業採購請電洽另有折扣。
漢來美食中秋月餅禮盒向來受到企業與消費者青睞,別出心裁的禮盒設計以及推陳出新的口味,是消費者多年來主動回購的原因。今年漢來情月禮盒以新藝術派畫家-慕夏的浪漫風格作為發想,雙蝶嬉戲於花間,代表了祈願家庭歡聚歲歲團圓的美好寓意,以仿漆器盒手繪出盛綻花姿和精緻圖騰,大小禮盒分別透過手工刷繪紅色以及綠色作為底漆,搭配同色系盒身,呈現華麗的藝術風格。
此外,漢來月餅口味更兼具傳統與創新,為符合現代人的健康觀念,主廚以減糖配方製作,讓中秋月餅吃得到美味,也減少身體的負擔。
「流心」內餡近年在月餅市場廣受歡迎並蔚為「食尚」,今年漢來情月月餅保留了「金月流芯」奶黃月餅,濃郁奶香與起司奶黃中帶有來自屏東車城鹹蛋黃的特有香氣,特製如溏心蛋般的流沙口感,甜中帶鹹,香氣濃郁。漢來今年更加入「芝麻流芯」口味,嚴選台灣在地黑芝麻,細緻、質純的流心內餡,讓口香味層次更加豐富。
同樣有流心內餡口感的還有「特濃巧克力」。有別於之前添加蔓越莓或是酒漬堅果的風味,今年以濃厚醇香的VALRHONA法芙娜巧克力帶出特濃香氣,恰到好處的苦甜滋味與流心熔岩感,打造出大人、小孩都會喜愛的風味。
選用屏東萬丹上選紅豆製成的「烏豆沙核桃」,在綿密的紅豆沙中添加了高營養價值的核桃,香味調和得恰到好處。經典口味「白玉蓮蓉蛋黃」更是饕客的最愛,將湖南湘蓮子研磨成泥後,以港式工法熬煮至微微透明且入味,並添加了屏東車城鹹鴨蛋蛋黃,甜中帶鹹,質精味醇。
漢來情月風雅禮盒中的新口味「白玉蓮蓉松子」以原本經典的以湖南湘蓮子泥製成的白玉蓮蓉,加入了松子果仁點綴,細緻淡雅中散發松子淡淡香氣,咀嚼層次更加豐富。而全新口味「蜂蜜柚香檸檬」更顛覆了月餅原本較為甜膩的形象,以屏東香水檸檬果皮及麻豆柚子果皮殺菁後製成,糖漬加入白豆沙以文火熬煮保留其完整風味,酸中帶甜的迷人香氣,清新感十足。
台灣除了特產新鮮水果,茶也十分出名,主廚今年特選了南投台茶18號帶有淡淡肉桂香氣的紅玉,和入帶有黑糖香氣的珍珠粉圓,這款「紅玉珍珠」帶有餘韻悠長的茶香同時也有珍珠的咀嚼感,創新感十足。