獎項品鑑

台灣十大快煮麵「來拌麵」榮獲國際美食界米其林獎iTQi二星、心裡有嗜蛋捲評獲一星

漢來美食「來拌麵」並參加2022年美食界米其林獎「International Taste Institute 比利時優秀味覺獎章」的評鑑,成績甫於日前發表,獲得風味絕佳2星認證,分數達80.3。該評鑑是由200多位的評審團委員,包含廚師、侍酒師等專業人士,評選則根據第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地、餘韻共6大項來給分,評選過程專業嚴謹,再次印證「來拌麵」的好實力,除了來拌麵外,漢來宅美食系列「心裡有嗜」蛋捲,則獲得1星認證,分數達78.8,從拌麵、點心類產品,皆有不錯的佳評。

什麼是「iTQi」評鑑??

iTQi是由比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi)舉辦的評鑑,由15家頂級的歐洲餐飲烹飪和品酒專家協會組成,被媒體譽為「食品界的米其林」,評審們以「盲測」的方式來鑑定食物的星等。

來拌麵椒麻醬香

總分:80.3分評為★★等
美味程度堪稱「頂級」!
第一印象 79分
視覺評分 79分
嗅覺評分 79分
味覺評分 85分
口感評分 83分

心裡有嗜蛋捲

總分:78.8分評為★星等
美味程度堪稱「優秀」!
第一印象 78分
視覺評分 78分
嗅覺評分 78分
味覺評分 83分
口感評分 81分

 International Taste Institute

2022評鑑分析報告

泡麵達人Hans Lienesch 2022台灣十大快煮麵排行

Hans Lienesch(里納許)為美國知名美食部落客,自 2002 年開始,他開始積極地研究泡麵,幾乎把市面上所有的產品都嚐盡,還列出了不同種類的排名,號稱泡麵達人的他,更創立了泡麵評比網站 The Ramen Rater,以每年一度的頻率,製作國際性的泡麵評鑑排名,而來拌麵椒麻醬香自開放後隨即於2021年入榜,而最近,更從多款泡麵中脫穎而出,2022再次入選「台灣十大快煮麵排行」。

里納許評論來拌麵椒麻醬香:「麵條本身的嚼勁和品質簡直是完美。口味也是很棒,尤其是四川花椒融合了醬油之後,流露的香甜纏繞了整碗麵。不只含括了我喜愛的台灣泡麵特色,還多加了點綴。」