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【試吃筆記】「漢來美食」推出「來拌麵」 椒麻素肉臊噴香涮嘴

 July 20 Mon 2020

台灣人真的很愛吃速食麵。根據經濟部統計處的資料,去年速食麵的年產值高達114億,今年受到新冠肺炎影響,光第一季銷售額就已達31億,其中乾拌麵更是以倍數成長,每個月平均有10個新品牌誕生。有強大研發和市調團隊的「漢來美食」,也在7月推出「來拌麵」,搶食這塊驚人大餅。
 
其實不只餐飲集團,藝人也嗅到乾拌麵的商機。像是曾國城、賈靜雯、蕭敬騰、A-Lin、詹姆士等,都紛紛代言或投資當副業經營,要如何不被這片「紅海」淹沒,漢來美食的品牌長羅嶸,率領廚藝團隊歷時一年研發。
 
漢來美食的品牌長羅嶸(右),率領廚藝團隊研發拌麵口味,總經理林淑婷(中)找知名國際設計師Daniel Wong(左)打造品牌形象。

與市場上眾多品牌的最大區隔,是設計出真的有料的「料包」。一般的乾拌麵內容物,除了麵體,另外還會附醬料包和調味粉包,較少能吃到實體食材,而來拌麵的第一支產品「椒麻醬香麵」,除了醬油包、以大紅袍花椒煉製的辣油包,還有最重要的香氣靈魂,用大豆蛋白做成的素肉臊包。

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